Особенный кетчуп

Нам понадобится:
1,5 кг спелых переспелых помидор
3луковицы у меня крупные ,свои
4головки чеснока
⠀
Все пропускаем через мясорубку или блендер , кому как удобнее , дальше отправляем на плиту и доводим до кипения на медленном огне и минут 30 , дальше остужаем и потом снова на плиту так же на 30 минут
Так будет наш кетчуп гуще и вкуснее
⠀
На втором кипячении конце добавляем специи
1 ст. л соли
100гр сахара
1/2 ч.л молотой карицы
1/2 ч.л молотый чёрный перец
1/4 ч.л красный перец
Или можно смесь перцев по вкусу
2-3 бутона гвоздики
Ещё кипятим 10 минут и после пропускаем через сито и обратно в кастрюлю, доводим до кипения , добавляем 2 ст ложки уксуса 9% пробуем на вкус и укладываем в стерилизованные банки, закатываем и храним в темном месте